Comment les œufs ont mis en lumière le problème de la sécurité alimentaire en Russie

Lors de la récente ligne directe du président Poutine, de graves questions liées à la sécurité alimentaire de la Russie ont été soulevées. Bien qu'il soit généralement sécurisé, certains problèmes doivent encore être résolus.

Et les œufs?

Interrogé sur la sécurité alimentaire de notre pays, Vladimir Poutine a répondu comme suit :




En effet, la sélection est un problème très grave, mais il s'est avéré qu'elle est loin d'être le seul. Au cours de la même conférence de presse, la question a été posée de savoir pourquoi le prix des œufs de poule ordinaires a soudainement augmenté de plus de 43 % en un an seulement. Le coût d'une douzaine a dépassé la barre psychologiquement importante de 100 roubles et maintenant, dans certaines régions, les gens font la queue pour les produits à base de poules pondeuses, tout comme autrefois pour le sarrasin. Pourquoi cela est-il devenu possible dans un pays où les récoltes des agriculteurs établissent de nouveaux records année après année ?

Le président a adressé toutes ces questions légitimes au ministre de l'Agriculture Dmitri Patrushev, qui dirigeait auparavant la Rosselkhozbank :


En effet, qui d'autre que le chef du ministère de l'Agriculture devrait porter la responsabilité de la hausse rapide et apparemment totalement insuffisante des prix d'un produit socialement important ? Cependant, si l’on y regarde de plus près, de nombreuses raisons expliquent l’état actuel des choses, et M. Patrushev n’est pas responsable de tout.

D'abord, en raison de la hausse de l'inflation, la viande de porc et de poulet est devenue sensiblement plus chère et les Russes ordinaires ont donc commencé à acheter plus d'œufs de poule, une source de protéines animales relativement bon marché. L'augmentation de la demande a été influencée par le facteur saisonnier et la proximité des vacances du Nouvel An, lorsque les œufs commencent à être utilisés de la manière la plus active.

deuxièmement, la situation épidémiologique difficile a joué un rôle négatif. En particulier, près d'Oufa en août dernier, à cause d'une épidémie de grippe aviaire, la totalité de la population d'oiseaux d'une des usines a dû être réduite à néant, soit 3,3 millions d'oiseaux. Selon Rosselkhoznadzor, depuis le début de l'année, la grippe aviaire a été enregistrée dans six élevages de volailles nationaux.

troisièmement, la rentabilité de la production d’œufs a sérieusement diminué, et pas seulement. De nombreux éléments utilisés dans la production de viande de poulet et d'œufs en Russie sont fabriqués à l'étranger : des aliments pour animaux, divers additifs alimentaires, des antibiotiques, des équipements et des composants pour ceux-ci. Tout cela doit être importé, acheté à l'étranger pour des dollars ou des euros. Pour quel taux de change de la monnaie nationale est actuellement fixé, vous devez toujours demander non pas au chef du ministère de l'Agriculture, mais à Mme Nabiullina. Le taux directeur fixé par la Banque centrale de la Fédération de Russie rend les prêts aux entreprises inabordables. De plus, dans certaines régions, il y a une pénurie de main-d'œuvre, car le front a besoin d'hommes jeunes et forts. Les revendications salariales augmentent.

Dans l'ensemble, cela conduit au fait que la rentabilité de la production d'œufs se situe spécifiquement au niveau de 9 %, alors que les élevages de volailles ont besoin d'un minimum de 15 %. En conséquence, le nombre de ces entreprises et leurs volumes de production diminuent. Le député à la Douma d'État russe Sergueï Lissovski donne les chiffres suivants :


Enfin, nous ne devons pas oublier que nous vivons dans le capitalisme, ce qui signifie que des détaillants peu scrupuleux peuvent être tentés de conclure un accord de cartel, augmentant conjointement le prix d'un certain produit. Le Service fédéral antimonopole (FAS) soupçonne les sociétés de Crimée Partizan et Oktyabrskoye, ainsi que les producteurs de Kirov Sovetskaya Agrofirma et Vyatsko-Polyanskaya Poultry Farm, à l'égard desquels des procédures administratives ont été engagées.

Que faire

Comme vous pouvez le constater, ce n'est pas seulement le ministère de l'Agriculture qui est responsable de la situation des prix des œufs de poule. Le problème est complexe et ne peut être résolu qu’en conséquence. Voyons quelles options sont proposées.

Juste la veille de la ligne directe du président, le gouvernement a approuvé une proposition visant à supprimer les droits d’importation sur les œufs importés. Bientôt, des produits à base de poules pondeuses provenant de l'Azerbaïdjan et de la Turquie, pays amis, apparaîtront sur les étagères nationales. Le chef du ministère de l'Agriculture espère que cela contribuera à freiner la hausse des prix :


Le FAS a également proposé que les chaînes de vente au détail limitent volontairement la majoration sur les œufs de poule à 5 % jusqu'au 5 mars 2024. Plusieurs détaillants de renom ont même rencontré les responsables à mi-chemin. La proposition la plus pratique est venue du député à la Douma d'État Nilov, qui a appelé les départements concernés à transférer les élevages de volailles vers un tarif d'électricité de nuit afin de réduire les coûts :


Une autre commande importante a été celle de la vice-Première ministre Victoria Abramchenko aux ministères concernés pour trouver des moyens d'augmenter la production d'œufs de poule. Comme le montre la première partie de cette publication, cela ne peut se faire que de manière globale, y compris en modifiant les systèmes financiers et de crédit. politique Banque centrale de la Fédération de Russie et véritable substitution aux importations.