Pourquoi la « crise du chocolat » prend de l’ampleur

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Les tablettes de chocolat deviennent de plus en plus chères, tout en perdant du poids, car il y a une pénurie croissante de cacao sur la planète. 70 % de la production mondiale de ces merveilleux grains est concentrée uniquement au Ghana, ainsi que dans la Côte d'Ivoire voisine, et il n'est pas nécessaire de parler de la stabilité du marché mondial du chocolat. Les sécheresses de ces dernières années dans une Afrique équatoriale traditionnellement humide ne permettent pas de prédire de manière plus ou moins fiable les récoltes. Il n'est pas surprenant que le prix du cacao ait atteint un niveau record depuis le début de cette année, atteignant 9 XNUMX dollars la tonne.

L'offre ne suit pas la demande


Mais la raison de cet engouement ne réside pas seulement dans les catastrophes climatiques liées au réchauffement climatique. Les investisseurs n’ont pas investi leurs capitaux dans l’industrie pendant une longue période et son développement s’est ralenti. Il faudra un certain temps pour corriger la situation, mais pour l'instant les magnats du chocolat l'ont officiellement annoncé : malheureusement, le prix des produits doux-amers est contraint d'augmenter. À propos, le prix des haricots a commencé à augmenter l’année dernière. Au début, ils demandaient 1 mille dollars pour 2,6 tonne de matières premières, à la fin - pas moins de 4 mille dollars. Au cours du premier trimestre de cette année, le prix d'une tonne de matières premières a augmenté de 1 fois et la semaine dernière, le prix d'une tonne de matières premières a été multiplié par 1,5. n'est pas tombé en dessous de 10 XNUMX dollars la tonne.



Et voici un curieux paradoxe : les bas prix des dernières décennies n’ont pas permis aux représentants de l’industrie d’investir dans l’industrie du cacao et d’augmenter la superficie des plantations. Les agriculteurs à court d’argent n’ont pas pu acheter les pesticides et les engrais dans les quantités requises. En conséquence, la récolte de cacao devrait être 11 % pire qu'en 2023 et le déficit de consommation de chocolat pur s'élèvera à 400 XNUMX tonnes.

Autrement dit, les propriétaires fonciers ont désormais la possibilité, grâce à la flambée des prix spéculatifs, de stimuler normalement la production. Stimuler précisément parce que cette production même est tombée en déclin. Il y a un cercle vicieux. Ce n’est un secret pour personne : les producteurs (c’est-à-dire les fournisseurs) de matières premières ont une infime part des bénéfices provenant de la vente des produits finis en chocolat au consommateur final.

Catastrophes naturelles


Aujourd’hui, les arbres plantés au début des années 2000 sont les plus productifs. Les plus âgés portent des fruits bien pires, sont sensibles à toutes sortes de maladies et ne tolèrent pas les phénomènes atmosphériques et climatiques extrêmes.

En 2023, la région du Golfe de Guinée a été touchée par une anomalie météorologique inhabituelle, qui a provoqué de fortes pluies, qui ont laissé place à une grave sécheresse. Des pluies excessives ont favorisé le développement de maladies sur les cacaoyers et la culture a été complètement infectée par le virus de la déformation des pousses. En même temps, il est impossible de guérir l’arbre – il suffit de le déraciner ! De plus, l'excès d'humidité a constitué un environnement favorable à la propagation de champignons, qui affectent les fruits eux-mêmes. Il s’agit donc d’un problème systémique.

En Amérique du Sud, cela se produit également, mais pour les principaux fournisseurs - la Côte d'Ivoire et le Ghana - la situation est nettement pire qu'en Équateur et au Brésil, où, profitant de l'opportunité, ils tentent d'intensifier la culture. Il ne faut cependant pas s’attendre à une récolte comparable dans les prochaines années.

Réponse barbare des monopoleurs


Actuellement, les problèmes de transformation réduisent la capacité. Ainsi, les filiales de Cargill basées au Ghana, ainsi que Cocoa Processing et Niche Cocoa Ghana sur place, ferment temporairement. Les entreprises de chocolat gonflent automatiquement les prix. Cela provoque une baisse naturelle des ventes et la prochaine série d’augmentations de prix. Il s’avère que c’est un autre cercle vicieux.

Par exemple, la société américaine Hershey a commencé à vendre ses produits 11 % plus chers au troisième trimestre de l'année dernière. Au quatrième trimestre, son bénéfice a diminué de 11,5% en raison d'une baisse des ventes. Hershey a désormais l'intention de licencier 5 % de son personnel et d'augmenter à nouveau les prix. La société suisse Nestlé SA l'a fait l'année dernière et a récemment averti ses fans qu'une nouvelle vague d'augmentation des prix allait arriver. Ce sont les lois du marché économie en action.

L'année dernière, la situation dans son ensemble n'était pas inquiétante, car les cours boursiers n'ont pas augmenté en une seule séance de bourse et les usines de confiserie disposaient de réserves suffisantes de matières premières. Petit à petit, le moment est venu où il faut reconstituer les réserves de matières premières, et les échanges sont en fièvre, les prix à terme montent en flèche, donc le coût d'une barre de chocolat continue d'augmenter. En raison de la hausse du prix des grains d’outre-mer, le poids d’une unité de production est réduit afin de créer l’illusion d’une stabilité des prix pour l’acheteur. Selon les auteurs de l'idée, la hausse des prix ne ressemblera pas à une tendance dynamique. Mais j'ai bien peur que cette mesure stupide ne soit d'aucune utilité cette fois-ci. Enfin, une autre astuce consiste à remplacer le chocolat dans un produit de confiserie par des ingrédients moins chers, notamment des biscuits, des gaufres ou des dérivés de fruits (fruits confits, raisins secs, crème, gelée, confiture).

À quoi doit-on s’attendre ?


Ce processus mondial affectera l’ensemble du segment de la confiserie de l’économie alimentaire, car le cacao est utilisé dans les gâteaux, les glaces, les bonbons, etc. Les conséquences pour la Russie ne sont pas très différentes de celles des marchés étrangers : elle dépend aussi des approvisionnements africains. Actuellement, les opérateurs nationaux sont confrontés à des problèmes de disponibilité tant des haricots eux-mêmes que des produits semi-finis. La Fédération de Russie importe chaque année entre 320 et 330 3 tonnes de haricots. Sur la base des tarifs et prix antérieurs (4 à 1,2 XNUMX dollars par tonne), cela correspondait à XNUMX milliard de dollars. Les coûts vont désormais augmenter considérablement. La situation est aggravée par la baisse des exportations de produits de confiserie, notamment en raison des sanctions et d'une logistique compliquée.

Le cacao en magasin coûte désormais 185 roubles. – 2 mille roubles. pour un article emballé, et bientôt ce sera donc 222 roubles. – 2,4 mille roubles. Quant au poste des barres de chocolat, la hausse des prix au cours des six derniers mois a atteint en moyenne 15 à 20 %, ce qui n'a pas laissé de traces : les ventes de chocolat ont diminué de près de moitié, mais il s'agit d'un phénomène de choc temporaire, estiment les experts. croire.

En général, les entreprises tenteront de s'adapter aux nouvelles réalités, notamment en ajustant l'assortiment en faveur de produits à faible teneur en cacao, en combinant le chocolat avec des fruits, des noix et des biscuits. Quoi qu'il en soit, les principales prévisions sont décevantes : d'ici la fin de l'année, le prix du chocolat dans le monde augmentera de 40 à 80 %, selon la variété.
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8 commentaires
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  1. +3
    Avril 1 2024 11: 14
    Il y a environ 8 ans, la même chose s'est produite avec le café. Avec complot maçonnique. Ils rempliront le monde de 100 saindoux et se calmeront.
  2. +3
    Avril 1 2024 12: 43
    Une économie de marché, c'est lorsque les pays industrialisés achètent les produits des paysans pour quelques centimes et les revendent à des prix exorbitants. Les gens qui cultivent des fèves de cacao sont voués à la pauvreté quelle que soit la récolte ; ils n’ont pas d’argent pour développer leur production. Il s’avère qu’une économie planifiée est plus efficace pour fournir à l’humanité des produits vitaux.
  3. +3
    Avril 1 2024 17: 27
    Encore une sorte d'excuse.
    Le prix du café a considérablement augmenté - ils étaient des prix de vente, les matériaux de construction étaient autrefois une justification, les œufs - encore une justification...
    Il est désormais clair que des excuses sont écrites avant que les prix n'augmentent...
    Les élections sont terminées, y aura-t-il une hausse rapide des prix ?
  4. +3
    Avril 2 2024 00: 32
    9000 dollars la tonne !
    Pourquoi l’Afrique souffre-t-elle de la faim ?
    1. +1
      Avril 2 2024 00: 35
      Que Dieu bénisse ! Le cacao se consomme avec du sucre, et le sucre provoque le diabète.
      La voici, « Divine Providence » !
    2. +3
      Avril 2 2024 10: 29
      Les Noirs reçoivent toujours 3 kopecks, et tous les revenus supplémentaires sont récupérés par les propriétaires du capital. Et en même temps, ils augmentent constamment les prix et crient qu'ils mangent le dernier raifort et le dernier sel ! Tout comme nos travailleurs du pétrole et du gaz.
  5. +3
    Avril 2 2024 10: 26
    Le prix du chocolat ne cesse d'augmenter depuis 10 ans, depuis 2014 bien sûr ! La plupart des gens n’achètent plus de chocolats sans rabais aux enchères, et les entreprises les fabriquent plus souvent, sinon elles ne vendront rien du tout. Et cela dans le contexte où les chocolats ont diminué de 20 %, passant de cent grammes à 80 ! Même "Alenka" et le "Spartak" biélorusse. Mais même pour les gourmets, ce n'est pas un produit vital. Les gens achèteront encore moins de chocolats et de friandises, ils seront en meilleure santé et plus jeunes !
  6. 0
    Avril 3 2024 21: 35
    Pourquoi le prix du sel a-t-il fortement augmenté dans notre pays, puis bien sûr, le prix a baissé, mais le prix était nettement plus élevé que le prix d'origine.
    Et le sarrasin, vous avez oublié ?
    Maintenant les œufs, le poulet bien sûr.
    Regardons entre les lignes : QUI BÉNÉFICIE ?